ক্যালোরিমিতির মুলনীতি জানতে হলে দুটি বিষয় আগে জানতে হবে। তাপধারন ক্ষমতা ও আপেক্ষিক তাপ এ দুটি বিষয় জানতে হবে।
আপেক্ষিক তাপ(specific heat):
1 kg পদার্থের কোন বস্তুুর তাপমাত্রা 1 k(কেলভিন) বাড়াতে যে পরিমাণ তাপের প্রয়োজন হয় তা হচ্ছে ঐ বস্তুুর আপেক্ষিক তাপ।
চিএে s হচ্ছে আপেক্ষিক তাপ,Q হচ্ছে তাপের পরিমাণ, m হচ্ছে বস্তুুর ভর,, (t2-t1) হচ্ছে তাপমাত্রার পরিবর্তন।কয়েকটি বস্তুুর আপেক্ষিক তাপ দেওয়া হলোঃ
পানি-4200 J/kg/k
বরফ-2100 "
জলীয়বাষ্প-২০০০ "
তামা-400 "
রুপা-230 "
সীসা-130 "
মানবদেহ -3470 "
কাচ-670 "
পারদ-140
তাপধারন ক্ষমতা (Heat capacity) :
চিএে c হচ্ছে তাপধারন ক্ষমতা, Q হচ্ছে তাপের পরিমাণ, ডেল T হলো তাপমাত্রার পরিবর্তন।
ক্যালোরিমিতির মুলনীতি (principle of calorimetry) :
বর্জিত তাপ = গৃহীত তাপ